Col rellena

Este plato tan original, de verdura rellena de carne y acompañada de nueces, huevo cocido y pan, puede ser la solución perfecta para que los niñoz comiencen a comer verdura.

Receta de col rellena

Ingredientes para preparar col rellena

  • 1 col
  • 350 gr. de carne picada de cerdo
  • 50 gr. de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 1 cucharadita de hierbas secas
  • 100 gr. de pan rallado
  • 50 gr. de nueces
  • 25 gr. de pan del día anterior
  • 1 huevo duro
  • Pimienta negra
  • Sal

¿Cómo preparar col rellena?

  • Poner una cazuela grande con agua a hervir.
  • Mientras, quitar las hojas externas de la col hasta que esté redondita y prieta.
  • Escardar la col en el agua hirviendo, unos 4 minutos. Sacar y dejar templar.
  • Con ayuda de un cuchillo, retirar las hojas centrales de la col y reservar.
  • En una sartén grandecita, fundir la mitad de la mantequilla y sofreír la cebolla troceada, el ajo laminado, la carne picada y las hojas centrales de la col. Una vez sofrito, añadir las hierbas, el pan rallado, sal y pimienta. Mezclar bien el sofrito y rellenar con él la col.
  • A continuación, envolver la col en papel de aluminio, muy bien envuelta, y meter en agua hirviendo una hora y media.
  • Aparte, fundir el resto de la mantequilla y freír en ella las nueces y el pan cortado en cuadraditos. Pelar el huevo cocido y cortarlo en daditos.
  • Desenvolver la col, colocarla en un plato o fuente bonito, y adornala con la mezcla del huevo, nueces y pan... Servir muy caliente.
  • 94 min. cocción
  • 30 min. preparación
  • Dificultad moderada
  • 4 personas
  • 0 comentarios
  • Recetas de verduras cocidas
  • Enviada el 22/12/2011
  • Leída 5.473 veces