Col rellena

Receta de col rellena

Este plato tan original, de verdura rellena de carne y acompañada de nueces, huevo cocido y pan, puede ser la solución perfecta para que los niñoz comiencen a comer verdura.

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¿Cómo hacer col rellena?

1

Poner una cazuela grande con agua a hervir.

2

Mientras, quitar las hojas externas de la col hasta que esté redondita y prieta.

3

Escardar la col en el agua hirviendo, unos 4 minutos. Sacar y dejar templar.

4

Con ayuda de un cuchillo, retirar las hojas centrales de la col y reservar.

5

En una sartén grandecita, fundir la mitad de la mantequilla y sofreír la cebolla troceada, el ajo laminado, la carne picada y las hojas centrales de la col. Una vez sofrito, añadir las hierbas, el pan rallado, sal y pimienta. Mezclar bien el sofrito y rellenar con él la col.

6

A continuación, envolver la col en papel de aluminio, muy bien envuelta, y meter en agua hirviendo una hora y media.

7

Aparte, fundir el resto de la mantequilla y freír en ella las nueces y el pan cortado en cuadraditos. Pelar el huevo cocido y cortarlo en daditos.

8

Desenvolver la col, colocarla en un plato o fuente bonito, y adornala con la mezcla del huevo, nueces y pan... Servir muy caliente.

Foto y fuente: Señorita mandarina

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